Doresc sa impartasesc cu voi pasiunea mea pentru gatit...
Am sa postez prima mea reteta : un desert!
Papansi
Aveti nevoie de:
- 200 gr. faina
- 100 gr. zahar
- 2 oua
- un praf sare
- zeana de lamaie
- bicarbonat ( un varf de lingurita)
- 500 gr. branza proaspata de vaci
- smantana grasa (eu folosesc 20% grasime)
- dulceata de visine
Din aceasta compozitie am facut 5 papanasi destul de mari...
Intr-un bol mare se maruntesete bine branza de vaci, se adauga ouale,zaharul si praful de sare si se incorporeaza. Adaugam bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie si faina treptat pana se leaga ,rezultand un aluat flexibil,dar nu foarte tare, usor de lucrat.
Lasam aluatul 10-15 minute sa se odihneasca, acoperit .Pe masa de lucru punem un strat fin de faina si impartim aluatul respectiv in 6 bile mari si 6 bile mici.
Dupa ce am format bilele, cu degetul aratator facem o gaura in bila mare. In acest timp punem o tigaie adanca la incins cu suficient ulei cat sa acopere bilele de aluat.
Le prajim pe ambele parti aproximativ 2 minute si le scoatem pe servetel,pentru a absorbi surprusul de ulei.
La final, le imbracam in smantana si dulceata de visine.
Pofta buna!
